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Ich, das Kochblog-Küken oder wie ich zum No-Knead-Bread kam!
Ich muß gestehen, ich lese erst seit ca. einem halben Jahr Kochblogs. Vorher hab ich mich eigentlich nur von Kochbüchern und Zeitschriften inspirieren lassen. Ich muß deshalb einer Buch-Autorin ganz...
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Bretonisches Brot oder so ähnlich
Nachdem ich schon seit Längerem kein Brot mehr gebacken habe, war es am Wochenende endlich wieder soweit. Beim Stöbern in Stephs Kategorien bin ich über das bretonische Brot gestolpert und ihre tollen...
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Fladenbrot aus der Pfanne
Weil Alex von Chef Hansen, der Homemade Hot Chocolate-Verweigerer, mir sonst noch verhungert hab ich mal flugs ein Gericht nach seinem Gusto aus dem Ärmel geschüttelt. Den Chef darf man nämlich nicht...
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Dinkel-Roggen-Brot mit Gewürzen und Malz
Noch bin ich mit meinem Roggensauerteig von Ulrike am Üben, aber auch Hefebrote können bei richtiger Handhabung und einem guten Rezept sehr aromatisch und schmackhaft werden. So auch bei diesem Brot,...
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Karotten-Rosinen-Walnuss-Brot
Ein ganz besonders tolles No Knead-Bread mit Karottensaft, Rosinen, Walnüssen und Kreuzkümmel aus dem Buch von Jim Lahey hat bereits Gäste, Freunde und mich wahnsinnig begeistern können und deshalb...
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Tomatenbutterbrot = Lieblingsbrot
Heike sucht die liebsten Brotbeläge. Für mich gibt es da eine wahrhaft eingebrannte Kindheitserinnerung, nämlich Tomatenbrot. In den Sommern, als meine Mama wenig Lust zum Kochen hatte, dafür aber...
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